Perfil del licenciado en Gastronomía

El Licenciado en Gastronomía de la Universidad “Villa de Oropesa” - UNIVIOR, será un Profesional con Formación Integral en Cocina Nacional e Internacional, Panadería Industrial, Pastelería Industrial, Repostería, Chocolatería, Atención al Cliente, Organización de Eventos, Etiqueta y Protocolo, Catering, Bartender, Barista y Mixología, Enología, capacitado para:

• Planificar, elaborar y supervisar ofertas gastronómicas rentables, mediante la obtención y abastecimiento de productos de calidad, estableciendo procesos de compras y conservando los productos de acuerdo a sus características específicas.
• Trabajar como Lic. en Gastronomía en cocinas especializadas y dirigir grandes empresas gastronómicas
• Emprender y administrar su propia Actividad Económica de alimentos y bebidas.
• Aplicar las normas de higiene, calidad y técnicas para la elaboración de platos nacionales e internacionales, Panadería, Pastelería, Repostería y bebidas de alta calidad, con métodos de cocción para la elaboración de platillos nuevos, tradicionales o actuales.
• Diagnosticar, diseñar y planificar alternativas de solución ante problemas específicos de la Gastronomía.
• Aplicar técnicas para la elaboración de platos nacionales e internacionales respetando normas de Higiene y Manipulación de Alimentos.
• Dominio en diferentes procedimientos en Pastelería, Repostería, Chocolatería, Panadería, demostrando productos de alta gama.
• Desenvolvimiento en el área de Bar en todas sus especialidades preparando bebidas estándar hasta bebidas de creación.
• Elaboración de diferentes tipos de cafés y realizar el maridaje de diferentes tipos de vinos.